Tarte aux carottes et potimarron – Noisettes & Basilic

Tarte aux carottes et potimarron

Deux ans ! Il y a deux ans, je sortais ma première recette sur le blog. Ça passe vite !!! Pour fêter ça, j’avais envie de refaire le même type de recette, à savoir une tarte.

Une jolie tarte cocooning aux carottes et potimarron, à déguster bien au chaud

 

Cette fois-ci, j’avais envie d’une tarte « cocon ». Plus je vieillis, plus j’ai envie de rester emmitouflée dans un plaid sur mon canapé en ces jours gris et froids. Je suis loin de me plaindre, c’est chouette de regarder la nature ralentir, bien au chaud dans mon nid douillet. Il ne me manque plus que le chat sur mes genoux, mais Madame préfère se coucher dehors, sur la terre humide, au milieu des chardons 😂.

Bon, assez de bavardage, voici la recette !

 

Tarte aux carottes et potimarron

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 + 20 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 parts :

  • 1/2 potimarron (il faut environ 300g de chair)
  • 300 g de carottes
  • 1 oignon
  • une pâte brisée maison
  • huile (type tournesol ou olive, pour la cuisson)
  • sel
  • poivre
  • cumin

 

  1. Émincer l’oignon et le faire revenir 5 minutes à feu moyen.
  2. Couper le potimarron en dés et les carottes en rondelles puis les ajouter à l’oignon.
  3. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
  4. Laisser cuire environ 20 minutes, il faut que les légumes soient tendre.
  5. Ajouter un fond d’eau si besoin pendant la cuisson.
  6. Foncer un moule à tarte et piquer le fond de la pâte.
  7. Précuire la pâte pendant 10 minutes à 180°C (départ four froid).
  8. Mixer les légumes cuits pour en faire une purée.
  9. Étaler la purée sur la pâte à tarte et replier les bords de la pâte.
  10. Ajouter de la déco avec les chutes de pâte.
  11. Cuire au four pendant 20 minutes environ.

 

J’espère que cette recette te met l’eau à la bouche. Si tu es un peu pressé(e), tu peux sauter l’étape de mixage. C’est ce que j’ai fait pour mes comparses de Loire (et cobayes) et ils se sont régalés !

 

Ça te tente ? Dis-moi tout en commentaire !

 

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Tarte aux carottes et potimarron

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